PÃO DE MEL

Eu andei um tanto sumida… É porque eu que estava super ocupada fazendo pão de mel e outras coisinhas gostosas, mas já estou de volta.

Quem gosta de pão de mel levanta a mão… euuuuuuuu! E tem como não gostar dessa delícia?

Como surgiu o pão de mel?

A historia do Pão de mel tem duas versões Uma delas é que ” o pão de mel nasceu na Russia por volta do seculo IX, chamado de “pryanik”, era uma mistura de farinha, mel e suco de frutas, mas o mel constituía quase metade de todos os outros ingredientes. Mais tarde, já nos seculos XII e XIII, foram adicionadas especiarias vindas da Índia e Oriente Médio (canela, nozes, gengibre, frutas secas…). Entre os seculos XVII-XIX a receita se espalhou, e cada região tinha a sua maneira de assar os “pryaniks”. A tradição e os segredos da culinária eram passados de geração em geração. Os “pryaniks” eram feitos em formato de animais para enfeitar as arvores de natal, eram feitos para pobres e ricos, como presentes, para casamentos, festas, celebrações, dias especiais e também para pessoas doentes, com o objetivos de cura, os pães eram assados no formato de anjos. Atualmente o pão de mel ou “pryanik” e um fenômeno em todo o mundo, com ou sem cobertura de chocolate e com diferentes recheios, se aperfeiçoando e se modificando de acordo com os tempos e regiões, e tornando-se cada vez mais saboroso.” A outra é que ” Pão de mel é um doce de origem européia, elaborado à base de mel, farinha de trigo, chocolate, manteiga, especiarias e ovos. Depois de prontos e frios, normalmente, são banhados em chocolate. O pão de mel surgiu quando os europeus descobriram que o pão de especiarias poderia ser coberto com chocolate derretido para prolongar o seu sabor e umidade.

Ingredientes:

150 gr de mel

45 gr de chocolate em pó 50% cacau

75 gr de açúcar mascavo

50 gr de ovo (eu coloquei 1 grande)

250 ml de leite

25 gr de manteiga sem sal

240 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de noz moscada

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento biológico

Recheio:

Doce de leite ou

Nutella ou

Geleia de sua preferência

Cobertura:

500 gr de chocolate derretido (pode ser ao leite ou meio amargo)

50 gr de chocolate branco derretido

Modo de preparo:

Peneirar e misturar todos os ingredientes secos em uma tigela e juntar os demais ingredientes até incorporar tudo.

Assar em forno pré aquecido 180º por aproximadamente 20 a 25 minutos, em forma média retangular ou em forminhas próprias para pão de mel.

Quando estiver frio, cortar ao meio e rechear com doce de leite, ou nutella, ou geleia de sua preferência.

Dar um banho de chocolate ao leite derretido.

Depois de seco o chocolate ao leite, colocar o chocolate branco derretido em um saco plástico pequeno, fazer um furinho pequeno numa das pontas e fazer “linhas” sobre os pães de mel para enfeitá-los.

Espero que gostem e até a próxima!