PÃO DE BATATA NA THERMOMIX – BIMBY
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| PÃO DE BATATA RECHEADO – THERMOMIX – BIMBY |
Ingredientes:
30 g queijo parmesão em pedaços
600 g água
1 colher chá de sal
160 g batata, descascada e cortada em cubos pequenos
70 g leite
60 g manteiga, mais q.b. p/untar
20 g açúcar
15 g fermento biológico fresco
280 g farinha
1 ovo médio
1 gema de ovo p/pincelar
Semente de gergelim preto q.b. p/ decorar
Modo de preparo na Thermomix:
1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e
reserve.
2. Coloque no copo a água, ½ c. de chá de sal e o cesto com a
batata e programe 20 min/Varoma/vel 2.
Retire o cesto
com a ajuda da espátula.
3. No copo limpo coloque a batata cozida e pique 10 seg/vel 5.
Retire e reserve.
4. Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e
aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.
5. Adicione 100 g de farinha, o ovo, ½ c. de chá de sal e a
batata reservada e misture 5 seg/vel 5.
6. Adicione 180 g de farinha, 20 g do queijo reservado e amasse 3
min/copo fechado/vel espiga. Deixe
repousar dentro do
copo durante 15 minutos. Após este tempo retire, faça bolas pequenas com aprox.
45 g
cada e coloque num tabuleiro
forrado com papel manteiga untado com manteiga. Pincele cada com a gema
de
ovo e polvilhe o restante
queijo e o gergelim. Deixe levedar até que dobre de volume, cerca de 30
minutos.
Leve ao forno preaquecido a
180ºC cerca de 20 minutos.
Dica: Se desejar, no passo 6 quando formar as bolas, poderá rechear
com catupiry, calabresa, presunto cozido e queijo,etc.
• Pode substituir o fermento de padeiro biológico fresco por 1 ½ c. de
chá de fermento de padeiro seco. Tempo Thermomix: 25 min
Porções: 15 un aprox.
Dificuldade: média
Tempo Total: 1h 50 min
30 g queijo parmesão em pedaços
600 g água
1 colher chá de sal
160 g batata, descascada e cortada em cubos pequenos
70 g leite
60 g manteiga, mais q.b. p/untar
20 g açúcar
15 g fermento biológico fresco
280 g farinha
1 ovo médio
1 gema de ovo p/pincelar
Semente de gergelim preto q.b. p/ decorar
Modo de preparo na Thermomix:
1. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e
reserve.
2. Coloque no copo a água, ½ c. de chá de sal e o cesto com a
batata e programe 20 min/Varoma/vel 2.
Retire o cesto
com a ajuda da espátula.
3. No copo limpo coloque a batata cozida e pique 10 seg/vel 5.
Retire e reserve.
4. Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e
aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.
5. Adicione 100 g de farinha, o ovo, ½ c. de chá de sal e a
batata reservada e misture 5 seg/vel 5.
6. Adicione 180 g de farinha, 20 g do queijo reservado e amasse 3
min/copo fechado/vel espiga. Deixe
repousar dentro do
copo durante 15 minutos. Após este tempo retire, faça bolas pequenas com aprox.
45 g
cada e coloque num tabuleiro
forrado com papel manteiga untado com manteiga. Pincele cada com a gema
de
ovo e polvilhe o restante
queijo e o gergelim. Deixe levedar até que dobre de volume, cerca de 30
minutos.
Leve ao forno preaquecido a
180ºC cerca de 20 minutos.
Dica: Se desejar, no passo 6 quando formar as bolas, poderá rechear
com catupiry, calabresa, presunto cozido e queijo,etc.
• Pode substituir o fermento de padeiro biológico fresco por 1 ½ c. de
chá de fermento de padeiro seco. Tempo Thermomix: 25 min
Porções: 15 un aprox.
Dificuldade: média
Tempo Total: 1h 50 min
posted by Unknown on 29/09/2014
Este comentário foi removido pelo autor.
posted by Unknown on 29/09/2014
to gostar de ver agnes…ta bem jeitoso o blog…obg pela receita e ja deixo ca uma sugestão…se tiver jeito poe o modo de preparo tb pra quem nao tem a bimby
bj gde virei sempre
posted by Agnes on 22/09/2015
Olá amiga, depois de um ano atribulado com algumas perdas na família, estou retomando o blog. Espero receber sua visita novamente, beijos