BATATA SUÍÇA – BATATA ROSTI

By : | 4 Comments | On : October 16, 2015 | Category : Uncategorised

Vocês não tem ideia do que é essa Batata Suíça… o sabor, a crocância, o recheio que pode escolher o que mais gostar… não tem igual. Você tem que experimentar!

Ingredientes:


800 g de batata, de preferência holandesa, mas pode ser outro tipo de batata mais firme
2 colheres (sopa) de óleo de girassol ou milho
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto
 
Sugestão de recheio: Bacon cortado em cubos pequenos e fritos, muçarela ralada, carne moída frita, linguiça calabresa ralada e frita, catupiry ou qualquer outro recheio de sua preferência.

Modo de preparo:

As batatas devem ser cozidas com casca de preferência um dia antes de fazer o prato.

Mergulhe as batatas em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Fica um pouco dura, al dente.

Deixe descansar por no mínimo 12 horas na geladeira, sem tirar a
casca. Só depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem
estar firmes para não virar um purê.

Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma
direção, de cima para baixo. Assim, as lascas ficam iguais e mais
longas.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Na frigideira, ponha a manteiga e o óleo. Deixe derreter bem. Espalhe
a batata ralada na frigideira. Coloque recheio a gosto e mais uma camada de batata ralada, pressionando bem.  Vire, com a ajuda de um prato, aos poucos e várias vezes para dourar dos dois lados.

Quando a batata começa a ficar marronzinha, é hora de virar com a ajuda de um prato. Faça
isso umas 3 vezes. E por fim deixe formar uma crosta bem durinha e
tostada.

Encaixe um prato na frigideira e vire várias vezes até que esteja dourada.

Acompanham muito bem saladas verdes.

Espero que gostem e até a próxima!

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Comments (4)

  1. posted by Unknown on 16/10/2015

    Eu sempre quis provar essa receita mais nunca lembro de cozinhar a batata no dia anterior kkkk
    Vou deixar um lembrete pra provar…. parece delicia
    bjs
    http://detalhesminhacasa.blogspot.com.br/

      Reply
  2. posted by Nice e Ana, temperado com carinho... on 16/10/2015

    Adoro essa batata Agnes, a sua ficou perfeita, uma lindeza, bjs e um super fim de semana, Ana ;)…

      Reply
  3. posted by piteis da dinha on 16/10/2015

    Oi Agnes!
    Eu sou fã dessa batata, a sua ficou perfeita, tão perfeita que me deu vontade de correr p/cozinha e preparar uma igualzinha kkkkk
    Bjssss querida e um belo FDS p/vcs

      Reply
  4. posted by Agnes on 22/10/2015

    Queridas amigas, façam essa batata que é uma delícia. Final de semana farei o vídeo e depois coloco aqui, beijos!

      Reply

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