BATATA SUÍÇA – BATATA ROSTI
Ingredientes:
800 g de batata, de preferência holandesa, mas pode ser outro tipo de batata mais firme
Modo de preparo:
Mergulhe as batatas em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Fica um pouco dura, al dente.
Deixe descansar por no mínimo 12 horas na geladeira, sem tirar a
casca. Só depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem
estar firmes para não virar um purê.
Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma
direção, de cima para baixo. Assim, as lascas ficam iguais e mais
longas.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Na frigideira, ponha a manteiga e o óleo. Deixe derreter bem. Espalhe
a batata ralada na frigideira. Coloque recheio a gosto e mais uma camada de batata ralada, pressionando bem. Vire, com a ajuda de um prato, aos poucos e várias vezes para dourar dos dois lados.
Quando a batata começa a ficar marronzinha, é hora de virar com a ajuda de um prato. Faça
isso umas 3 vezes. E por fim deixe formar uma crosta bem durinha e
tostada.
Encaixe um prato na frigideira e vire várias vezes até que esteja dourada.
Acompanham muito bem saladas verdes.
Espero que gostem e até a próxima!
posted by Unknown on 16/10/2015
Eu sempre quis provar essa receita mais nunca lembro de cozinhar a batata no dia anterior kkkk
Vou deixar um lembrete pra provar…. parece delicia
bjs
http://detalhesminhacasa.blogspot.com.br/
posted by Nice e Ana, temperado com carinho... on 16/10/2015
Adoro essa batata Agnes, a sua ficou perfeita, uma lindeza, bjs e um super fim de semana, Ana ;)…
posted by piteis da dinha on 16/10/2015
Oi Agnes!
Eu sou fã dessa batata, a sua ficou perfeita, tão perfeita que me deu vontade de correr p/cozinha e preparar uma igualzinha kkkkk
Bjssss querida e um belo FDS p/vcs
posted by Agnes on 22/10/2015
Queridas amigas, façam essa batata que é uma delícia. Final de semana farei o vídeo e depois coloco aqui, beijos!