PÃO AUSTRALIANO E MANTEIGA (TIPO OUTBACK)
Pão Australiano (tipo Outback), hummm… tudo de bom principalmente quando estamos longe e sem acesso a essa delícia.
Ingredientes:
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 1/4 xícara de água morna
1/2 xícara de melaço de cana (encontra em qualquer mercado, normalmente fica junto com o mel)
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Farinha de trigo suficiente para sovar
Fubá suficiente para salpicar sobre o pão
MANTEIGA (tipo Outback)
200g de manteiga em temperatura ambiente
150 ml de água gelada
MODO DE PREPARO PÃO:
1) Misturar todos os ingredientes secos num bowl grande. Fazer um buraco no centro.
2) Colocar então o melaço de cana e a manteiga. Misturar até virar uma bola, com os ingredientes bem incorporados.
3) Salpicar farinha de trigo num balcão e sovar bem a massa, até ficar lisa.
4) Deixar descansar por uma hora ou até dobrar de tamanho (se quiser
economizar tempo, coloque um copo com água no microondas e aqueça por 1 minuto. Coloque a massa dentro do microondas coberta com um filme plástico deixando o copo com a água quente no canto, isso irá acelerar o crescimento da massa)
5) Moldar os pães, colocar em uma assadeira enfarinhada. Passar um pouco de água sobre os pães e salpicar fubá.
6) Deixar descansar por 20 minutos.
7) Assar em forno pré aquecido a 200oC por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado
8) Servir quentinho com a manteiga aerada
MODO DE PREPARO MANTEIGA:
1) Na batedeira ou mixer, bater a manteiga, adicionando a água aos
poucos até que esteja bem branquinha, aerada e que tenha dobrado de
volume.
2) Servir com o pão quentinho
Espero que gostem e até a próxima!
