MUFFIN DE BANANA
Eu amo banana, e compro toda semana. Mas… meu marido e filho não são tão apaixonados por banana como eu e sendo assim, algumas ficam muito maduras e ai nem eu as quero comer… o que fazer? MUFFIN de banana, doce de banana, sorvete de banana, etc… Essa receita de muffin me foi dada pela minha filha Paula que vive em Fairview- Portland-USA e eu adaptei a meu gosto e para a Bimby.
Ingredientes:
3 ou 4 bananas maduras e amassadas
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
2 ovos.
1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
Nozes picadas (opcional)
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
2 ovos.
1 colher de sopa de leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo
Nozes picadas (opcional)
Uvas
passas (opcional)
passas (opcional)
Preciso confessar uma coisa… a versão da receita da minha filha levava 8 (OITO) colheres de manteiga, mas como eu achei que era muita manteiga, adaptei para 4 colheres e ficou ótimo, mas que ela não saiba, hahaha… não fique brava com a mamãe, tá filhota amada.
Mode de preparo na Bimby:
Coloque as bananas, o açúcar, a manteiga, o leite (é
só 1 colher mesmo), a canela, o sal e os ovos e misture uns segundos até
incorporar na vel. 3 em seguida junte a farinha de trigo e novamente
misture por 15 a 20 seg até incorporar, junte o bicarbonato e o fermento
em pó e misture rapidamente. Se optar por colocar as nozes e as passas,
apenas misture com a espátula. Coloque em forminhas de muffin e asse em
forno por 20 min.
só 1 colher mesmo), a canela, o sal e os ovos e misture uns segundos até
incorporar na vel. 3 em seguida junte a farinha de trigo e novamente
misture por 15 a 20 seg até incorporar, junte o bicarbonato e o fermento
em pó e misture rapidamente. Se optar por colocar as nozes e as passas,
apenas misture com a espátula. Coloque em forminhas de muffin e asse em
forno por 20 min.
Obs: eu gosto de colocar canela e açúcar por cima da massa antes de ir ao forno, fica uma casquinha gostosa.
Modo de preparo sem Bimby: (original passado pela minha filha Paula, hahaha)
Faça uma pasta cremosa com a manteiga derretida e resfriada a temperatura
ambiente e o açúcar até que fique leve e blandita (fluffy) hahaha
Adicione os
ovos um de cada vez batendo bem. (Eu uso o batedor de ovos pra fazer a receita –
esqueci o nome em português) (Fouet)
Em uma tigela pequena esmague as bananas com um
garfo depois misture o leite e a canela. Em outra tigela, maior, misture a
farinha, bicarbonato, fermento e o sal. Adicione a misture da banana na mistura
da manteiga e mescle bem até ficar bem homogêneo. Adicione a mistura dos ingredientes
secos misturando bem até que a farinha esteja invisível e bem incorporada. Por
fim adicione as nozes e mescle novamente. (você pode colocar nozes ou blueberry mas
outras coisas não ficaria muito legal)
ambiente e o açúcar até que fique leve e blandita (fluffy) hahaha
Adicione os
ovos um de cada vez batendo bem. (Eu uso o batedor de ovos pra fazer a receita –
esqueci o nome em português) (Fouet)
Em uma tigela pequena esmague as bananas com um
garfo depois misture o leite e a canela. Em outra tigela, maior, misture a
farinha, bicarbonato, fermento e o sal. Adicione a misture da banana na mistura
da manteiga e mescle bem até ficar bem homogêneo. Adicione a mistura dos ingredientes
secos misturando bem até que a farinha esteja invisível e bem incorporada. Por
fim adicione as nozes e mescle novamente. (você pode colocar nozes ou blueberry mas
outras coisas não ficaria muito legal)
Obs: eu gosto de colocar canela e açúcar por cima da
massa antes de ir ao forno, fica uma casquinha gostosa.
massa antes de ir ao forno, fica uma casquinha gostosa.
Dica: Eu congelo os muffins e eles ficam perfeitos quando descongelados.
Espero que gostem e até a próxima!
posted by Unknown on 30/10/2015
No calor as bananas amadurecem todas de uma vez ne…. essa semana tb fiz bolo de banana… adoro!!
bjs
http://detalhesminhacasa.blogspot.com.br/
posted by Agnes on 31/10/2015
É verdade Stella, aqui na España está começando o frio, mas dentro de casa está sempre quentinho e ai as bananas ficam logo madurinhas, rs
beijos e bom final de semana