Archive for November 2015
SALADA DE BATATA COM MAIONESE – SALADA RUSSA
Por aqui chamamos de Salada Russa e os legumes são em pedaços, geralmente leva atum ou frango. Mas eu como boa brasileira que sou, gosto mesmo é da salada de legumes e batatas bem amassadinha e bem temperadinha. Essa é super fácil de fazer e por aqui compro um pacote... more
Read moreKIBE OU QUIBE FÁCIL
A história do kibe ou quibe é essa, o importante é que eu gosto e como por aqui não tem, lá fui eu aprender… Já vi em um programa de culinária aqui da España uma Libanesa fazendo e é um pouco diferente, confesso que prefiro a nossa versão. Quibe (ou kibe; em árabe كبة [‘kibbeh]... more
Read moreTABULE
Hoje o dia está para comida Libanesa, aproveitando a farinha de quibe, aqui vai uma salada bem gostosinha. Tabule (em árabe: تبولة [tab·’bu·leh]) é um prato libanês de salada, freqüentemente degustado como um aperitivo. É basicamente feito de triguilho (trigo para quibe), tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e váriostemperos. No Líbano, onde surgiu, é consumido por cima de folhas de alface. É bastante popular principalmente no Brasil e na República... more
Read moreBATATA ASSADA COM ERVAS
Essa batata é super fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Vai bem com carne, frango e o que mais sua imaginação desejar. E é uma delícia! Ingredientes: 4 batatas Azeite Sal Ervas aromáticas à gosto (eu usei uma mistura de ervas, mas pode ser orégano, tomilho, alecrim, etc) Modo... more
Read moreFILÉ AO MOLHO MADEIRA
Eu adoro esse molho e comia sempre que ia ao restaurante Juca Alemão em São Paulo em um prato chamado Escalope (filé mignon com molho madeira). É de comer rezando… www.jucalemao.com.br Só que buscando receitas na internet de como fazer e quais ingredientes usar, notei que muitas receitas que dizem... more
Read moreRISOTO À PIAMONTESE
O Risoto é um prato típico da culinária do norte da Itália que nasceu em Milão, onde seu significado é o diminutivo “arrozinho”.Muito apreciado pelo mundo o Risotto Alla Milanese é o mais famoso dos risotos, criado em uma festa de casamento em 1574 pelo mestre Valério di Fiandra. Fiandra... more
Read moreFILÉ À PARMEGIANA
Filé à Parmegiana é um clássico na mesa brasileira. Até encontro em alguns restaurantes por aqui, mas fica devendo e muito ao Filé à Parmegiana brasileiro… falta molho, falta queijo e principalmente sabor. Então mãos à obra! Ingredientes: 500 g de filé (alcatra, mignon, coxão mole, patinho) 3 ovos batidos... more
Read moreTORTA HOLANDESA
“Origem da Torta Holandesa” Outro Doce Brasileiro!! Ao contrário do que muitos pensam, a torta holandesa não foi inventada na Holanda – longe disso, ela tem sua origem bem aqui, no Brasil, mais precisamente em Campinas. A receita de torta holandesa original foi criada por uma brasileira no ano de 1991.... more
Read moreBROINHAS DE FUBÁ
Broa de Fubá me lembra infância. Como era bom na hora do lanche da tarde, quando estávamos brincando na rua e minha mãe nos chamava pra tomar chá com broinha, com bolinho de chuva ou alguma outra coisinha gostosa que só ela sabia fazer… hummm Já faz tempo que eu... more
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