{"id":69,"date":"2015-09-30T12:50:00","date_gmt":"2015-09-30T11:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saboreandonacozinha.com\/2015\/09\/30\/antepasto-de-berinjela\/"},"modified":"2015-09-30T12:50:00","modified_gmt":"2015-09-30T11:50:00","slug":"antepasto-de-berinjela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboreandonacozinha.com\/?p=69","title":{"rendered":"ANTEPASTO DE BERINJELA"},"content":{"rendered":"
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Quem resiste a um antepasto de berinjela com torradinha, p\u00e3o italiano, etc…? Eu n\u00e3o resisto, ali\u00e1s, amo tudo que leva berinjela. Hummm, ficou uma del\u00edcia!
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\nINGREDIENTES:<\/b><\/p>\n

2 berinjelas grandes
\n2 cebolas grandes
\n1 piment\u00e3o verde grande
\n1 piment\u00e3o vermelho grande
\n1 piment\u00e3o amarelo grande
\n1 tomate grande
\n2 folhas de louro
\n2 dentes de alho picados
\n1\/2 x\u00edcara de vinagre (usei o branco de ma\u00e7\u00e3)
\nazeitonas chilenas (aqui n\u00e3o tem, usei preta e verde)
\nOr\u00e9gano
\nSal
\n1\/2 x\u00edcara de Azeite de Oliva
\nPimenta do reino mo\u00edda
\nUvas passas (opcional)
\nNozes picadas (opcional)<\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/b><\/p>\n

Cortar as berinjelas em fatias de 1 cm de largura e em seguida cortar em ret\u00e2ngulos de 3 cm. Colocar de molho em \u00e1gua com um pouco de vinagre para tirar o amargor e para n\u00e3o escurecer.
\nCortar os piment\u00f5es em quadradinhos de 1,5 cm e as cebolas em fatias de 1\/2 cm.
\nJuntar as berinjelas, os piment\u00f5es, as cebolas, o tomate, o alho picado, as folhas de louro e azeitona numa forma ou refrat\u00e1rio, temperar com or\u00e9gano, sal, pimenta do reino, regar com azeite e o vinagre. Juntar as uvas passas e as nozes (se for de sua prefer\u00eancia) e mexer tudo muito bem. Levar ao forno por 1 hora e 30 min. mexendo de vez em quando.<\/p>\n

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