{"id":54,"date":"2015-10-13T23:17:00","date_gmt":"2015-10-13T22:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saboreandonacozinha.com\/2015\/10\/13\/quebra-queixo\/"},"modified":"2015-10-13T23:17:00","modified_gmt":"2015-10-13T22:17:00","slug":"quebra-queixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboreandonacozinha.com\/?p=54","title":{"rendered":"QUEBRA-QUEIXO"},"content":{"rendered":"
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\nEu amo quebra-queixo e como aqui na Espa\u00f1a n\u00e3o existe, o jeito foi colocar a m\u00e3o na massa, ou melhor, na panela e fazer. Ficou maravilhoso, igualzinho ou at\u00e9 melhor do que aquele que comia na feira de domingo na minha cidade.<\/div>\n
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\nINGREDIENTES:<\/b><\/div>\n
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\n1\/2 kg de coco ralado fresco (o meu tinha 300 g)<\/div>\n
\n1\/2 kg  de a\u00e7\u00facar (usei 300 g)<\/div>\n
\n1 copo de \u00e1gua <\/div>\n
\nsuco de 1 lim\u00e3o<\/div>\n
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\nMODO DE PREPARO:<\/b><\/div>\n
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\nLeve ao fogo o a\u00e7\u00facar, o suco do lim\u00e3o e 1\/2 copo de \u00e1gua em uma panela de fundo grosso em fogo alto at\u00e9 ficar uma calda amarelo claro, sem deixar queimar para n\u00e3o ficar amargo.<\/div>\n
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\nJuntar o coco ralado fresco e em fogo m\u00e9dio, mexer sempre at\u00e9 ficar da cor laranja ou cor de caramelo.<\/div>\n
\nQuando chegar a cor de caramelo, juntar o restante da \u00e1gua e mexer sempre at\u00e9 ficar cor de caramelo mais escuro, mas com cuidado pra n\u00e3o deixar ficar muito escuro pra n\u00e3o queimar demais o a\u00e7\u00facar e ficar amargo. Veja a cor das fotos que n\u00e3o tem como errar.<\/div>\n
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\nColocar em um refrat\u00e1rio untando com manteiga e esperar esfriar.<\/div>\n
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