{"id":49,"date":"2015-10-16T15:34:00","date_gmt":"2015-10-16T14:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/saboreandonacozinha.com\/2015\/10\/16\/batata-suica-batata-rosti\/"},"modified":"2015-10-16T15:34:00","modified_gmt":"2015-10-16T14:34:00","slug":"batata-suica-batata-rosti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboreandonacozinha.com\/?p=49","title":{"rendered":"BATATA SU\u00cd\u00c7A – BATATA ROSTI"},"content":{"rendered":"
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\nVoc\u00eas n\u00e3o tem ideia do que \u00e9 essa Batata Su\u00ed\u00e7a… o sabor, a croc\u00e2ncia, o recheio que pode escolher o que mais gostar… n\u00e3o tem igual. Voc\u00ea tem que experimentar!<\/div>\n
\n<\/div>\n

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\nIngredientes:
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800 g de batata, de prefer\u00eancia holandesa, mas pode ser outro tipo de batata mais firme<\/section>\n
2 colheres (sopa) de \u00f3leo de girassol ou milho<\/section>\n
2 colheres (sopa) de manteiga<\/section>\n
sal e pimenta do reino a gosto<\/section>\n
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Sugest\u00e3o de recheio: Bacon cortado em cubos pequenos e fritos, mu\u00e7arela ralada, carne mo\u00edda frita, lingui\u00e7a calabresa ralada e frita, catupiry ou qualquer outro recheio de sua prefer\u00eancia. <\/section>\n
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\nModo de preparo:
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\nAs batatas devem ser cozidas com casca de prefer\u00eancia um dia antes de fazer o prato.<\/p>\n

Mergulhe as batatas em uma panela com \u00e1gua e sal. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Fica um pouco dura, al dente.<\/p>\n

Deixe descansar por no m\u00ednimo 12 horas na geladeira, sem tirar a
\ncasca. S\u00f3 depois disso descasque as batatas ainda geladas. Elas devem
\nestar firmes para n\u00e3o virar um pur\u00ea.<\/p>\n

Rale as batatas passando cada uma pelo ralador sempre na mesma
\ndire\u00e7\u00e3o, de cima para baixo. Assim, as lascas ficam iguais e mais
\nlongas.
\nTempere com sal e pimenta do reino a gosto. <\/p>\n

Na frigideira, ponha a manteiga e o \u00f3leo. Deixe derreter bem. Espalhe
\n a batata ralada na frigideira. Coloque recheio a gosto e mais uma camada de batata ralada, pressionando bem.  Vire, com a ajuda de um prato, aos poucos e v\u00e1rias vezes para dourar dos dois lados.<\/p>\n

Quando a batata come\u00e7a a ficar marronzinha, \u00e9 hora de virar com a ajuda de um prato. Fa\u00e7a
\nisso umas 3 vezes. E por fim deixe formar uma crosta bem durinha e
\ntostada.<\/p>\n

Encaixe um prato na frigideira e vire v\u00e1rias vezes at\u00e9 que esteja dourada.<\/p>\n

Acompanham muito bem saladas verdes.<\/p>\n

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